寒冷的天氣，火鍋店也迎來(lái)了旺季，那如何在眾多競爭中鎖定客戶(hù)呢？

下面看看這家火鍋店的成交主張：“充值300元抵1700元消費”！

1、充值300元成為本店會(huì )員，當日消費金額直接免100元現金；

2、再送一張600元余額會(huì )員卡；

3、600元消費完后，再價(jià)值1000元的積分，可以直接抵錢(qián)用。

這個(gè)活動(dòng)一經(jīng)推出，別說(shuō)客戶(hù)了，就連眾多競爭對手都心動(dòng)了。

根據這位老板反映，就在活動(dòng)開(kāi)始的當天晚上，在排隊的隊伍中，就隱藏著(zhù)3個(gè)競爭對手派來(lái)的探子，這還只是被認出來(lái)的，

沒(méi)認出來(lái)的說(shuō)不定還有更多。而凡是被活動(dòng)吸引過(guò)來(lái)吃火鍋的，最后基本80%以上都乖乖的充了300塊錢(qián)。

今天我們就來(lái)給大家揭開(kāi)這套營(yíng)銷(xiāo)方案背后的邏輯：

第一個(gè)環(huán)節：充值300元成為本店會(huì )員，當日消費金額直接免100元現金。這個(gè)好理解，比如你今天消費了180元，那么現在只要充300成為會(huì )員，今天這一單就只收你80元。

這樣設計的目的很簡(jiǎn)單，就是為了促成充值，因為平時(shí)來(lái)他店里消費的平均客單價(jià)在150元以上，那么客戶(hù)本來(lái)就消費了150了，在補充一點(diǎn)，成為會(huì )員，難度就不大了。

大家不要小看了這個(gè)小操作，而很多小店就是因為這樣的操作直接人氣爆棚。

第二個(gè)環(huán)節：送一張600元余額會(huì )員卡。這一點(diǎn)可能是大家不能理解的，這樣做還有錢(qián)賺嗎？不虧就不錯了吧？其實(shí)你太想當然了，600元余額實(shí)際上是由兩個(gè)部分組成：300元無(wú)門(mén)檻消費金額+300元有門(mén)檻抵現金額組成的。

當300元無(wú)門(mén)檻消費金額消費完之后，剩余的300元，客戶(hù)今后來(lái)消費，可以按照10%來(lái)抵現。比如說(shuō)：今后你來(lái)店里消費了150元，那么實(shí)際上只收你135元現金，剩余的15元從這300元消費理財金額里面扣除。

300元無(wú)門(mén)檻消費金額，兩次就能消費完。而客戶(hù)想要把300元抵現金額消費完，那按照10%的抵現比例，至少得累積消費3000元，這就為店鋪提前鎖定了3000元的消費。

當這300元的抵扣金額全部用完之后，送客戶(hù)1000元積分，可以在店鋪的積分商城兌換任何想要的禮品，商城是通過(guò)企叮咚平臺搭建的，里面上架的禮品都是知名品牌，但采購價(jià)只要1-3折，大大降低了成本，還讓客戶(hù)覺(jué)得有面子。

這個(gè)方案操作起來(lái)有三個(gè)贏(yíng)利點(diǎn)，剛開(kāi)始，客戶(hù)充300元成為會(huì )員，免單100元+300元無(wú)門(mén)檻消費金額，實(shí)際上就是300元換來(lái)了400元的產(chǎn)品，這是盈利的。

如果客戶(hù)想要獲得最后送的1000元積分，那么必須把300元理財額度用完，按照10%的抵現比例，后續必須累積消費3000元產(chǎn)品才行，那么3000元產(chǎn)品對于餐飲來(lái)說(shuō)有多少利潤？我們就算50%毛利好了，那就有1500元毛利。

1500元（利潤）－300元（折扣掉的300元）－300元（1000元消費金額成本）=900元（綜合利潤）

一個(gè)客戶(hù)從選擇充值開(kāi)始，店鋪就能產(chǎn)生至少100元利潤，而且后端還隱藏著(zhù)900元利潤空間，也就是說(shuō)一個(gè)客戶(hù)一旦選擇充值，店鋪就有可能賺到共計1000元。

當然，這是理想的數據，我們折中一下，平均一個(gè)客戶(hù)算400元利潤，那么100個(gè)是多少？1000個(gè)呢？你會(huì )發(fā)現，按照正常的經(jīng)營(yíng)方式，我們想從一個(gè)客戶(hù)身上賺400元很難，但是通過(guò)這樣的活動(dòng)，就很輕松很輕松了，更重要的是：店里的人氣也上來(lái)了。

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