五一小長(cháng)假即將來(lái)臨，各行業(yè)也都開(kāi)始準備營(yíng)銷(xiāo)方案！營(yíng)銷(xiāo)攻勢并非大張旗鼓，只是圍繞著(zhù)顧客和產(chǎn)品做文章，讓顧客在享受節日大餐之際，獲得身心愉悅，僅此而已。

因此，餐飲行業(yè)在為餐廳制定節日計劃時(shí)，不妨考慮找一個(gè)獨特的角度，打造一個(gè)既結合自家品牌和產(chǎn)品、又能帶動(dòng)節日氣氛的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

五一期間客流量較大，為了保證活動(dòng)期間店內工作有條不紊，服務(wù)質(zhì)量有增無(wú)減，餐廳需要在活動(dòng)前做好以下工作：

1、店內布置和裝飾??

消費者在活動(dòng)期間去餐廳就餐，和平時(shí)相比，吃得更多的是一個(gè)氛圍。所以如果在五一期間舉辦活動(dòng)，餐廳最好做好店內的裝飾工作。

例如在門(mén)口擺放勞動(dòng)者奮斗模型，在店內張貼勞動(dòng)節海報等，另外也可以讓店員穿著(zhù)帶有勞動(dòng)節元素的服裝，或者佩戴有節日氛圍的裝飾，這些都會(huì )為餐廳烘托勞動(dòng)節的氛圍，給消費者更好的消費體驗。

2、對服務(wù)人員進(jìn)行培訓??

由于客流量較大，所以服務(wù)難度會(huì )加大，所以在此之前，餐廳應做好人員培訓工作，提高服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，確保店內活動(dòng)能夠準確高效地傳達給消費者。??

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并且在活動(dòng)期間，食品安全問(wèn)題依舊很重要。雖然這一點(diǎn)無(wú)論何時(shí)都不能忽視，但是在活動(dòng)期間，由于消費者太多，餐廳后廚可能會(huì )出現手忙腳亂的情況;

或者在上菜的過(guò)程中出現差池，如果真的出現這些問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者千萬(wàn)不能忽視，一定要及時(shí)處理，否則后果不堪設想。

餐廳為了提高員工的積極性，可適當的給予員工金錢(qián)獎勵或者休假獎勵。本來(lái)在假期不能休息就很容易心理失衡，如果不能得到一定的安慰，員工的私人情緒很可能就會(huì )影響到餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

3、 宣傳海報提前做好??

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