疫情之下餐飲難做，很多餐飲老板都想打造自己的私域流量，為此，也開(kāi)展了一系列的社群運營(yíng)。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒(méi)人氣，要么靠紅包優(yōu)惠活躍氣氛。

大部分的群都經(jīng)歷了這樣的幾個(gè)階段：瘋狂加人，瘋狂拉人——每天準時(shí)發(fā)紅包，發(fā)福利——隔三差五發(fā)紅包發(fā)福利——逐漸淪為廣告群。

很多餐飲老板想做好社群運營(yíng)的出發(fā)點(diǎn)都很好，但為什么總是事與愿違呢？餐飲社群營(yíng)銷(xiāo)究竟應該怎么做？

今天企叮咚科技平臺給大家分享餐飲社群營(yíng)銷(xiāo)案例~希望對您企業(yè)有幫助。

一、社群的定位

做社群之前要先清楚做群的目的是什么，即社群的定位。常見(jiàn)的餐飲社群定位有以下幾種：

福利群：目的是通過(guò)定期發(fā)放福利吸引顧客進(jìn)店，給店里帶來(lái)客流

推廣群：以宣傳推廣為目的，需要經(jīng)?；?dòng)，通過(guò)推廣讓群里的人都知道你的店，進(jìn)而來(lái)店里消費

會(huì )員群：主要做會(huì )員充值、會(huì )員售后服務(wù)，以及會(huì )員福利發(fā)放，通過(guò)會(huì )員做客戶(hù)的沉淀

明確社群定位目的是明確目標，這樣有助于調整運營(yíng)方法，更好的實(shí)現運營(yíng)目標。

例如：新店開(kāi)業(yè)，需要更多人知道，那么這個(gè)階段社群就要以推廣為主，可以通過(guò)一些優(yōu)惠券的發(fā)放，分享得優(yōu)惠等方式達到消息擴散的目的。

如果是老店，需要做客戶(hù)的沉淀，那么社群運營(yíng)的目的就是為了建立和顧客的聯(lián)系，給顧客提供更加便利的服務(wù)，更優(yōu)惠的活動(dòng)，提升顧客對店面的感知度。那么具體的活動(dòng)就可以以會(huì )員的辦理，會(huì )員福利方法，以及收集顧客投訴建議，提供訂餐和預定服務(wù)等為主。

二、社群的推廣和管理

很多人認為社群營(yíng)銷(xiāo)，就是把人拉進(jìn)微信群里，然后瘋狂的發(fā)廣告。這個(gè)顯然是錯誤的認知。有句話(huà)叫：己所不欲，勿施于人。我們不喜歡看廣告，客戶(hù)也不會(huì )喜歡滿(mǎn)屏的廣告，如果持續這么做，被屏蔽是早晚的事情。

那么具體該怎么做呢？

在對外推廣之前，社群先要有第一批種子用戶(hù)。種子用戶(hù)一般是店內員工，身邊的朋友，以及店里的一些忠實(shí)顧客。

那么，有了初步積累之后，如何進(jìn)一步吸引人進(jìn)群呢？都有哪些渠道？

①讓員工和朋友邀請身邊的朋友及老顧客加入

②在店內推廣群管理員二維碼

③在公眾號文章下推廣群管理員二維碼

④所有活動(dòng)海報上添加群管理員二維碼

⑤在所有其他群里推廣群管理員二維碼

⑥在店內做推廣活動(dòng)，引導顧客進(jìn)群

一般來(lái)說(shuō)，除了非常忠實(shí)的老顧客，或者從事微商，帶著(zhù)打廣告的目的進(jìn)群的顧客之外，一般人很難主動(dòng)進(jìn)群的。能夠把人從陌生拉到一起的，除了內容，就是福利。

如何設計福利方案呢？可以在群里給大家抽獎，把顧客鎖住，留在社群這個(gè)池塘里，再通過(guò)后續的營(yíng)銷(xiāo)手段和客戶(hù)建立感情鏈接。通俗的來(lái)說(shuō)：就是先投入，再圖回報。

還有另一種方式就是主動(dòng)吸引，在店里張貼海報、桌貼等方式，告知顧客群內有活動(dòng)，讓顧客主動(dòng)掃碼進(jìn)群。

新的顧客進(jìn)群以后，管理員要及時(shí)打招呼和互動(dòng)，這就像顧客顧客進(jìn)店就要打招呼一樣，要告知新進(jìn)來(lái)的顧客本群的宗旨群規群活動(dòng)以及活動(dòng)的參與方式。

如果不做初次的互動(dòng)，很多奔著(zhù)領(lǐng)福利而來(lái)的人可能就餐離開(kāi)后就會(huì )退出。這個(gè)時(shí)候還有關(guān)鍵的一步，就是管理員要主動(dòng)添加顧客微信，添加微信以后，該顧客不僅是微信群群友，同時(shí)也是個(gè)人好友了，如此一來(lái)又多了一個(gè)新的宣傳渠道，那就是朋友圈。

怎樣加顧客微信能夠讓顧客同意同時(shí)又不反感呢？還是發(fā)福利。以管理員身份加好友，告知其感謝加入，要送他一份會(huì )員福利，這樣一來(lái)，大部分人都會(huì )通過(guò)好友申請了。

三、社群的內容規劃

社群運營(yíng)的核心是內容，如果一個(gè)群里只是偶爾幾個(gè)紅包，偶爾幾個(gè)優(yōu)惠信息，那么這樣的群逐漸就會(huì )被顧客遺忘，最終會(huì )一步步淪為廣告群。好的內容規劃應該包含兩部分內容：一是日?；钴S群氛圍的內容。二是活動(dòng)運營(yíng)內容。

群內日?；?dòng)，活躍氣氛的內容應當圍繞餐飲這個(gè)主題展開(kāi)，比如：

（1）在群里曬店內工作場(chǎng)景

比如廚師烹飪美食的場(chǎng)景，比如店內員工辛勤勞動(dòng)的場(chǎng)景。通過(guò)這些場(chǎng)景的展示，能夠展示匠心做美食的主題，能夠凸顯出團隊形象，提升顧客的好感。

（2）在群里曬美食

在飯點(diǎn)時(shí)可以在群里適當曬美食。通過(guò)比較好看的美食圖片，激起顧客的食欲；也可以曬外賣(mài)打包產(chǎn)品的照片，突出生意好；在直接曬美食照片時(shí)，要注意美觀(guān)性，發(fā)布時(shí)可以適當美顏，突出效果，讓菜品更加誘人。

（3）在群里曬店內就餐場(chǎng)景

店里人多的時(shí)候，也可以拍照片或視頻，突出現場(chǎng)生意火爆；店內有一些比較溫馨的就餐場(chǎng)景也可以拍照或者視頻在群里發(fā)布，這樣有助于塑造品牌價(jià)值感。

（4）在群里分享健康相關(guān)的生活常識

可以結合自己店內的顧客群體特點(diǎn)，發(fā)一些和美食與健康相關(guān)的內容。例如美食菜譜，做菜視頻等等，通過(guò)這些內容的發(fā)布讓大家不斷加深印象，潛移默化地在顧客心中留下“這是一家關(guān)注美味與健康的店”這種印象。

（5）組織線(xiàn)下活動(dòng)信息

除此之外，還可以定期在店內組織一些會(huì )員聚會(huì )，新菜品嘗，節日活動(dòng)等，吸引一些老顧客來(lái)店里交流。

餐飲社群運營(yíng)的核心內容就是群活動(dòng)?；顒?dòng)一般圍繞店內產(chǎn)品優(yōu)惠展開(kāi)，比如送一些特價(jià)產(chǎn)品的免費品嘗券，菜品優(yōu)惠券，消費的折扣券，新品品嘗機會(huì )等。

福利發(fā)放的方式有很多：

①紅包游戲。在群內發(fā)紅包，紅包規定指定對象獲得相應的福利。例如搶到手氣最佳進(jìn)店可以?xún)?yōu)惠；手氣最佳也可以贈送特定的菜品，或者搶到紅包尾數是什么數字，進(jìn)店就可以享受相應的折扣優(yōu)惠等。

②轉發(fā)集贊。在群內發(fā)店內產(chǎn)品海報或廣告，讓群友轉發(fā)集贊，然后根據集贊數量設置獎品兌換內容。

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