“民以食為天”，吃是大家首先要解決的解決的問(wèn)題。在大街上，到處都是餐飲店，各色各樣，熙熙攘攘。餐飲屬于剛需高頻行業(yè)，競爭激烈，那么，如何在眾多餐飲店中脫穎而出呢？

今天企叮咚科技平臺跟大家分享一家餐飲店的案例，老板用“免費吃魚(yú)”的營(yíng)銷(xiāo)噱頭，15天綁定客戶(hù)624人，收取12萬(wàn)元，并且讓餐館在后期擁有源源不斷的客源。

這家餐飲店主要以做酸菜魚(yú)為主，也搭配一些別的中式菜品。整個(gè)店面裝修比較簡(jiǎn)約，整體環(huán)境不錯，旁邊有學(xué)校，以服務(wù)學(xué)生群體為主。開(kāi)業(yè)有半年時(shí)間，但固定客流不多。

針對店鋪的需求，企叮咚科技平臺制定了一系列的營(yíng)銷(xiāo)方案：

第一步，設計“免費吃魚(yú)”活動(dòng)，引導到店

現在“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，別人不知道你的店鋪，再好吃的菜品也沒(méi)有用。對餐飲店來(lái)說(shuō)，以口感為主，顧客不嘗試是不知道口味的。而對于學(xué)生群體來(lái)說(shuō)，“免費”是很能吸引他們到店品嘗的。

免費吃魚(yú)活動(dòng)：凡在活動(dòng)期間4人同行，就可免費吃本店價(jià)值128元的酸菜魚(yú)一份。

宣傳推廣：

1、把活動(dòng)內容做成單頁(yè)，放上老板的微信微信二維碼，酸菜魚(yú)的圖片，價(jià)格等；

2、在學(xué)校找兼職人員，到學(xué)校門(mén)口和附近去發(fā)單頁(yè)，引導學(xué)生到店。

這樣的效果比較好，2天后慕名而來(lái)的客人就已經(jīng)很多了。那有人會(huì )問(wèn)，免費吃老板不會(huì )虧本嗎？

仔細分析一下，免費吃魚(yú)的前提是4人同行，而4個(gè)人吃一盤(pán)魚(yú)一般是不夠吃的，那就會(huì )點(diǎn)別的菜，酸菜魚(yú)本身的食材成本并不高，而且大家在消費時(shí)都有一個(gè)“報復心理”，主菜免費了，其他菜就會(huì )想多點(diǎn)一些。

事實(shí)驗證確實(shí)如此，通過(guò)小菜的購買(mǎi)，再除去酸菜魚(yú)的成本，每桌還有30元左右的利潤，并沒(méi)有因為魚(yú)免費了而虧本。

第二步，建立社群，升級轉化

如果只是免費吃魚(yú)，一次活動(dòng)做完了，沒(méi)鎖定任何長(cháng)期客戶(hù)，店鋪還是會(huì )恢復之前的老樣子，不會(huì )有任何改善。所以，要進(jìn)一步設計方案，實(shí)現轉化升級。

社群建立部分：

1、打造餐館的個(gè)人微信形象；

2、建立一個(gè)微信群，讓參加免費吃魚(yú)的客戶(hù)添加老板微信，并進(jìn)群。

轉化升級部分：

想要長(cháng)期鎖定客戶(hù)就需要設計充值卡，并且優(yōu)惠到讓到店的客戶(hù)都想辦理。

推出198元充值卡，可享受充值198元，用198元，拿198元，抵200元，返198元的福利。

具體權益如下：

1、198元可以作為現金在店鋪無(wú)門(mén)檻直接使用；

2、可領(lǐng)取京東價(jià)值198元的真空保溫杯一個(gè)，具體情況掃碼查看京東鏈接；

3、獲得20張10元抵扣券，每消費滿(mǎn)100元可以抵用一張；每次消費最多可用2張；

4、在所有的消費券使用完成后，返還198元現金，并獲得5張免費小菜抵用券，可自用也可送人。

社群激活互動(dòng)部分：

1、在群里發(fā)紅包，活躍氣氛；

2、在群里分享免費吃魚(yú)的活動(dòng)和198元充值卡券的權益，展示禮品；

3、將現場(chǎng)辦卡的火爆場(chǎng)面發(fā)到群里，進(jìn)一步裂變，吸引更多人到店。

活動(dòng)成本分析：

1、京東價(jià)值198元的保溫杯是通過(guò)企叮咚禮品平臺采購，價(jià)格優(yōu)惠。

2、抵扣的20張10元券，相當于9折優(yōu)惠，要用完最少10次，提前鎖定了2000元業(yè)績(jì)；

3、想返198元現金，要先用完所有的優(yōu)惠券，讓客戶(hù)形成習慣性消費。

餐館用免費吃魚(yú)活動(dòng)和誘人的充值卡活動(dòng)，15天時(shí)間就有624人做了會(huì )員充值，收取了12萬(wàn)多，還鎖定了餐廳接下來(lái)的業(yè)績(jì)。

企叮咚是一個(gè)為企業(yè)提供 找產(chǎn)品、建平臺、做促銷(xiāo)、搞積分、發(fā)福利的一站式禮品采購平臺。

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