餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案不知道怎么寫(xiě)，餐飲店想做營(yíng)銷(xiāo)又找不到方法，今天企叮咚科技平臺就跟大家支5個(gè)招，實(shí)體店通用，歡迎借鑒！

　　第1招：和顧客做朋友

　　顧客是上帝似乎已經(jīng)成了服務(wù)行業(yè)的一個(gè)共識，但是現如今，更高明的服務(wù)則是把顧客當朋友。上帝是高高在上的，我把你捧那么高是因為我需要賺你的錢(qián)，這樣的服務(wù)往往是帶有功利性的，你仰視別人，換來(lái)的只能是別人對你的俯視。

　　把顧客當朋友就不一樣了，平視對方，則更顯真誠，就像老羅說(shuō)的，做手機不賺錢(qián)，主要是交個(gè)朋友，再如另一位老羅說(shuō)的，沒(méi)有什么道路可以通往真誠，真誠本身就是最好的道路。

　　把顧客當朋友，讓顧客來(lái)你店里就有一種回家的感覺(jué)，以真誠換取真誠，生意做不好都不可能。

　　有一個(gè)例子：有一家店叫幸福里，主打煎餅炒菜的一個(gè)品牌。他們老板是深諳此道的，他們好幾家店，沒(méi)有一家會(huì )像別的店一樣用“您好，歡迎光臨“來(lái)招呼顧客，他們說(shuō)的是“你好，幸?！?，這一句話(huà)就會(huì )把顧客從上帝視角拉回到朋友視角。

　　去到他們店里就會(huì )知道什么叫家的感覺(jué)，桌面中間有一塊透明玻璃的，下面有一個(gè)抽屜，里邊有充電器有充電接口，餐巾紙，筷子勺子等，顧客需要什么，打開(kāi)抽屜就可以自己搞定，就跟在自己家一樣，完全不用喊服務(wù)員。

　　很多店做營(yíng)銷(xiāo)培訓的時(shí)候都會(huì )說(shuō)這樣一句話(huà)，如何把顧客當朋友，很簡(jiǎn)單，你就把她當做是你第一個(gè)追求的姑娘，什么無(wú)微不至，什么體貼關(guān)懷，一下子都懂了，所以有句話(huà)說(shuō)的很對，要視客戶(hù)如初戀，這就是和顧客做朋友的最高境界。

　　第2招：用細節突顯專(zhuān)業(yè)

　　營(yíng)銷(xiāo)不是給墻上做個(gè)廣告，不是注冊個(gè)公眾號發(fā)篇文章，不是找個(gè)公眾號發(fā)篇軟文。好的營(yíng)銷(xiāo)其實(shí)是體現在日常生活中的每個(gè)點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中的。

　　比如說(shuō)給顧客上餐時(shí)的一個(gè)動(dòng)作，回答顧客疑問(wèn)時(shí)的微笑，收拾餐具時(shí)的先后順序，顧客離開(kāi)時(shí)的一句道別，都很重要。

　　舉個(gè)例子，我見(jiàn)過(guò)很多小店的收銀員，十個(gè)里邊有九個(gè)不懂得如何給顧客找錢(qián)的。你去看看肯德基麥當勞魏家涼皮等連鎖店你就知道了，幾乎每一個(gè)收銀員都知道給顧客找錢(qián)要用雙手奉上，錢(qián)不能揉成一團。

　　你再去一些小餐飲店感受一下，有多少能做到這一點(diǎn)。所以，什么是營(yíng)銷(xiāo)，那就是把最簡(jiǎn)單的細節做好，不用花一分錢(qián)，你就可以用你的專(zhuān)業(yè)征服顧客。

　　第3招：為你的品牌代言

　　很多老板都認為找個(gè)人來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)，一切交給他就好了。品牌是啥，品牌不是店名，也不是說(shuō)你的店名氣大了就是品牌，更不是說(shuō)你的店多了就是品牌。品牌本質(zhì)上是一種認知，它不是數量的累計，而是質(zhì)的體現。

　　比如一說(shuō)涼皮都會(huì )想到寶雞，這不是品牌，只是因為大多數搟面皮都來(lái)自寶雞，數量多而已。但是一說(shuō)涼皮店都會(huì )想到魏家，這就是品牌。

　　一條街上有好幾家涼皮店，大多數人都會(huì )選擇去魏家涼皮，因為相信它的品質(zhì)保障，這就是品牌影響力。

　　當然，大店的品牌都是靠時(shí)間和金錢(qián)一點(diǎn)一滴積累起來(lái)的，這個(gè)一般小店是很難做到的。

　　但是小店也自有一套品牌積累法，那就是人格化，比如西安的劉大胡子熏肉大餅，賈三灌湯包，王魁肉加饃，他們的成名都是和創(chuàng )始人密不可分的，這些品牌的品牌力很難說(shuō)是來(lái)自產(chǎn)品的味道，還是創(chuàng )始人的堅守，可能各種因素都包含在其中。

　　一個(gè)店如果連創(chuàng )始人自己都羞于在朋友面前提及，我不認為這樣的店會(huì )有成功的可能性。

　　第4招：建立自己的宣傳陣地

　　大的品牌會(huì )有更多的資本去做宣傳，因此容易掌握更多的宣傳推廣渠道。

　　對于小店來(lái)說(shuō)，花錢(qián)尋找渠道不現實(shí)，那么最好的方式就是挖掘自己的渠道，建立自己的宣傳陣地。

　　目前來(lái)說(shuō)最簡(jiǎn)單的方法就是建立自己的顧客群，建立自己的會(huì )員系統，搭建自己和顧客之間溝通交流的橋梁。

　　根據凱文凱利的1000個(gè)鐵桿粉理論，一家小餐飲店，只要有200個(gè)鐵桿粉絲就可以活的很滋潤，現如今，一個(gè)店的老板想要有意識的找到200個(gè)鐵桿粉其實(shí)很容易，比如下面幾個(gè)辦法：

　　(1)建立自己的微信群，邀請顧客進(jìn)群，每天在群里發(fā)一定的福利。

　　(2)維護好自己的點(diǎn)評和團購平臺，和這些發(fā)表評論的顧客多互動(dòng)，拉近距離。

　　(3)在外賣(mài)的過(guò)程中要有意識的建立顧客資料庫，遇到節日或者新品促銷(xiāo)等活動(dòng)可以給這些顧客發(fā)短信或打電話(huà)。

　　(4)建立自己的公眾號，保持和顧客的良好的有效的互動(dòng)……

　　方法非常多，我們服務(wù)的客戶(hù)基本上都是看到了這些平臺的重要性才選擇和我合作的，我們幫他們建立并維護自己的顧客群，公眾平臺，會(huì )員系統，目的就在于幫助他們實(shí)現和顧客的有效溝通，幫他們沉淀老顧客，形成品牌資產(chǎn)和競爭壁壘。

　　現在的餐飲江湖，產(chǎn)品和服務(wù)都很容易被模仿和超越，都很難成為核心競爭力，只有服務(wù)和用戶(hù)口碑，以及用戶(hù)對品牌的忠誠度才能成為最終競爭的核心與關(guān)鍵。

　　所以海底撈誰(shuí)都學(xué)不會(huì )，可口可樂(lè )創(chuàng )始人敢說(shuō)即使有一天可口可樂(lè )工廠(chǎng)倒閉了，就憑著(zhù)可口可樂(lè )這個(gè)金字招牌都可以分分鐘東山再起這樣的話(huà)。

　　第5招：最好的營(yíng)銷(xiāo)就是做到更好的日常

　　最后一招是無(wú)招勝有招。

　　很多老板找運營(yíng)找宣傳都想一下來(lái)個(gè)病毒式營(yíng)銷(xiāo)，來(lái)個(gè)番茄炒蛋般的傳播，其實(shí)羅馬不是一天建成的，沒(méi)有哪個(gè)品牌是一夜之間爆紅的，即使有可能也只是曇花一現。

　　那些有錢(qián)有資源的大品牌尚且如此，剩下的缺資本又缺資源的小餐飲店就更不可能了。

　　分析一下壽司之神的成功，煮飯先人的成功，都源自于日本的職人精神，也就是我們所說(shuō)的匠心，現實(shí)中我們也會(huì )碰到很多這樣的店，我們常常羨慕別人生意火爆，卻不知道火爆背后是幾十年如一日的辛苦耕耘。

　　很多人開(kāi)店一個(gè)月就想賺錢(qián)，開(kāi)店三個(gè)月就開(kāi)始不耐煩，產(chǎn)品開(kāi)始打折扣，服務(wù)開(kāi)始打折扣，這樣的店還想火簡(jiǎn)直就是異想天開(kāi)。

　　最好的營(yíng)銷(xiāo)就是堅持做到更好地日常，產(chǎn)品穩定如一，服務(wù)十年如一日，時(shí)間就是最好的營(yíng)銷(xiāo)，把一切交給時(shí)間，時(shí)間自然會(huì )給你最好的饋贈。

　　以上便是企叮咚科技平臺給大家整理的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案頭疼的五個(gè)招，大家可以借鑒去計劃，對于實(shí)體店的老板，如果有想法讓自己的店做一場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，需要營(yíng)銷(xiāo)導師，需要營(yíng)銷(xiāo)策劃，我們企叮咚科技平臺都可以幫到你。