決定一家餐飲店生死的是現金流，而不是利潤。利潤是決定一家餐飲店是否能發(fā)展好，但沒(méi)有現金流的餐飲店已經(jīng)死了，談何發(fā)展？所以，開(kāi)店初期現金流大于利潤，等到生意穩定后，在升級品質(zhì)的情況下才慢慢地提升利潤，這是經(jīng)營(yíng)的智慧。

今天要講的是一家火鍋店，通過(guò)與企叮咚合作，一個(gè)月收了1340個(gè)會(huì )員，各種消費算下來(lái)收了140多萬(wàn)！具體如何操作的呢？

第一，開(kāi)業(yè)前做大量吸引顧客的活動(dòng)

首先，設計一個(gè)超級誘餌，然后發(fā)圈、邀請身邊的朋友、聯(lián)合周邊的商家一起來(lái)推，通過(guò)社群來(lái)做基礎客戶(hù)的沉淀。讓別人感覺(jué)到占了便宜，是確實(shí)為他們著(zhù)想，利他的思維出發(fā)。

第二，顧客到店后推出無(wú)法抗拒的主張

經(jīng)過(guò)第一步的操作，很多顧客來(lái)到火鍋店，店的整體裝修環(huán)境和菜品都是比較講究的，價(jià)格稍微偏貴，一般4個(gè)人隨便點(diǎn)點(diǎn)就差不多三四百了，2個(gè)人也要去到200左右了。

當顧客準備買(mǎi)單時(shí)，讓服務(wù)員告訴顧客，消費200元的只要在本店充值1000元，本次消費免單，接下來(lái)一個(gè)月可以帶一個(gè)朋友任吃6次火鍋，消費400元的只要充值2000元，本次消費免單，一個(gè)月可以帶3個(gè)朋友任吃6次火鍋，酒水飲料除外。

舉例來(lái)說(shuō)，兩個(gè)人這次不敢怎么點(diǎn)就200了，現在1000元可以任吃6次，那下次來(lái)怎么著(zhù)也得吃400的，并且專(zhuān)門(mén)點(diǎn)好的菜，且這次的還免單，再也不用扣扣索索了，叫朋友來(lái)也有面子，隨便點(diǎn)，再加上這家火鍋店的味道好，菜品也很講究，所以基本上不是特別遠的顧客都充值了。

第三，顧客轉介紹誘惑設計

凡是充值的客戶(hù)，只要介紹朋友也來(lái)充值的，就送京東售價(jià)999元的茅臺酒一瓶，可以累積。

就這樣，經(jīng)過(guò)上面三步直接引爆，一個(gè)月下來(lái)陸續充值的有1340多個(gè)會(huì )員，各種酒水飲料正常出售，累計收了140多萬(wàn)。

簡(jiǎn)單算一筆賬，以?xún)蓚€(gè)人為例，1000元吃7次火鍋，其實(shí)很多人都是高估了自己的胃容量，真正到店吃起來(lái)一個(gè)人一次消費的平均金額為150元，折合成本最多40元，兩人一起最多80元，這么大量的采購，成本還可以低一點(diǎn)，加上一些酒水飲料之類(lèi)的額外收入，其實(shí)還是有很多可以賺的。

第四，持續鎖定客戶(hù)繼續充值

達成這個(gè)結果后，我們又設計了后續的鎖客策略，即當會(huì )員的充值卡用完了之后，如果續卡1000元，將贈送價(jià)值2000元的商家現金券，同時(shí)還可以帶一個(gè)朋友一個(gè)月任吃5次火鍋。

2000元商家現金券是跟很多商家聯(lián)合推出的，讓他們把吸引人的產(chǎn)品打造好，并給出一個(gè)誘惑的價(jià)格，整合到一起送給顧客，也是給他們吸引客戶(hù)。

這些產(chǎn)品加起來(lái)絕對是物超所值的，這樣火鍋店老板不用出錢(qián)，通過(guò)資源置換獲得了好處，其他商家也是如此，得到了他們想要的。

就這樣，這家火鍋店迅速在前兩個(gè)月就有了非常穩定的現金流，基本上就已經(jīng)把投資的成本收回來(lái)了。

營(yíng)銷(xiāo)方法其實(shí)有很多種，關(guān)注企叮咚科技平臺，更多營(yíng)銷(xiāo)技巧與您分享！

企叮咚專(zhuān)業(yè)禮品采購平臺！

企叮咚是一個(gè)為企業(yè)提供 找產(chǎn)品、建平臺、做促銷(xiāo)、搞積分、發(fā)福利的一站式禮品采購平臺。

通過(guò)大單集采、品類(lèi)優(yōu)選，讓禮品需求企業(yè)直連工廠(chǎng)，為企業(yè)提供省錢(qián)、省心、省力的一站式高品質(zhì)采購服務(wù)。

品牌保障：茅臺、五糧液、美的、海爾、蘇泊爾等國內一二線(xiàn)大品牌入駐，商品天貓、京東、蘇寧易購在售。

售后支持：平臺產(chǎn)品產(chǎn)品全部支持全國聯(lián)保、售后三包服務(wù)。

倉儲物流：企叮咚自有倉儲、合作中轉倉、生產(chǎn)企業(yè)合作倉儲遍布全國，與德邦、京東物流達成深度戰略合作，直接物流干線(xiàn)達1000余條，形成智能化倉配物流網(wǎng)絡(luò )。

歡迎咨詢(xún)企叮咚科技平臺專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)~