餐飲行業(yè)屬于比較傳統的行業(yè)，做餐飲生意的老板也比較多，但隨著(zhù)競爭越來(lái)越激烈，再加上今年疫情的影響，餐飲店生意很難做。

做不好肯定是有原因的，除了外部大環(huán)境的影響，跟老板自身也有關(guān)系，不懂用戶(hù)思維，不會(huì )系統地去設計產(chǎn)品，也不會(huì )做營(yíng)銷(xiāo)，這樣下去生意當然不會(huì )好。

今天企叮咚與大家分享一家餐飲店的案例，看看這家店的老板是如何在14天的時(shí)間引導充值了600多個(gè)客戶(hù)，收了12萬(wàn)。

這家店是一家面館，在當地做了有5年時(shí)間，口碑還可以，之前是一個(gè)小夫妻檔。

隨著(zhù)周?chē)恍└邩谴髲B的興起，周?chē)暮芏鄼n口都進(jìn)行了升級改造，并且改造之后生意非常好?？粗?zhù)別人的成功，他們心中也有了更上一層樓的想法，就把店面搬到了寫(xiě)字樓對面。但他們沒(méi)想到的是，這樣一搬，生意沒(méi)有變得更好，反而更糟糕了。

針對他們的情況，企叮咚的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家為他們制定了以下的方案。

第一步：商家聯(lián)盟，價(jià)值賦能

1、找周?chē)哪滩璧?，服裝店，理發(fā)店等做聯(lián)盟活動(dòng)；

2、商量讓各家設計自己的優(yōu)惠券與宣傳海報，相互引流；

3、活動(dòng)開(kāi)始后，面館與其他聯(lián)盟商家共同推廣活動(dòng)展架等宣傳物料。

第二步：建立微信群，打造形象

1、創(chuàng )建面館個(gè)人微信號，打造面食專(zhuān)家形象；

2、創(chuàng )建微信，群名設置為“XX（面館名字）以面會(huì )友交流群”，并設計好群規。

第三步：設計活動(dòng)，綁定客戶(hù)

想做好門(mén)店生意，就需要有足夠抓人的噱頭，先引導客戶(hù)到店。為此，他們設計了“拼手速，免費吃面”的游戲：只要現場(chǎng)有用手機秒表連續截圖5次，有3次截圖到數字“6”，就可以免費吃本店招牌面一碗，如果截取不到就只需要半價(jià)吃招牌面一碗。

看到這樣的活動(dòng)，好多人愿意參加。因為截取到了就可以免費吃，截取不到就半價(jià)吃，怎么算都不虧，就參加了。

其實(shí)大多數人是截取不到的，用5次截到3個(gè)6是一個(gè)非常小的小概率事件；一碗面的成本的大概是30%，半價(jià)還可以賺20%。

除了小游戲來(lái)吸引客戶(hù)以外，想要長(cháng)期鎖住客流，就需要賣(mài)充值卡。他們的卡券是這樣設置的：

198元充值卡——充198元，用198元，送198元，拿198元

現場(chǎng)充值198元，可以獲得以下5大權益：

1、充值198元可以直接抵現金使用；

2、送價(jià)值5元的抵扣券40張，消費每滿(mǎn)50元可以使用一張，可以疊加；

3、送奶茶店，理發(fā)店，服裝店總價(jià)值198元的優(yōu)惠券；

4、拿天貓價(jià)值198元的不銹鋼真空保溫杯一件，具體可以搜索查看。

第四步：聯(lián)合推廣，微信群培育價(jià)值

想要讓活動(dòng)傳播起來(lái)，就需要進(jìn)行推廣，讓更多的人知道店鋪正在搞的活動(dòng)。

線(xiàn)下宣傳：

1、做好展架，宣傳海報，并配上店主二維碼，群二維碼；

2、把展架，宣傳海報放在聯(lián)盟商家那里做推廣；

3、派人在中午吃飯，下班時(shí)間到寫(xiě)字樓門(mén)口發(fā)活動(dòng)傳單。

社群營(yíng)銷(xiāo)：

1、邀請每個(gè)參加活動(dòng)的添加老板微信，并掃碼進(jìn)群；

2、到晚上8點(diǎn)半以后在群里，發(fā)紅包，做游戲，調動(dòng)活躍度；

3、引發(fā)大家對白天活動(dòng)的討論，以及面的口味進(jìn)行評價(jià)；

4、發(fā)白天的玩游戲吃面見(jiàn)證圖片到群里，刺激掃碼進(jìn)群的人；

5、在群里做出后期訂餐承諾，xx公里之內可以免費送餐，不加配送費用；

6、每天臨近飯點(diǎn)在群里公布本次的幾款特色面食，并送免費小菜，在群里做群接龍。

除了以上幾步，活動(dòng)還要注意這幾個(gè)方面：

1、做好整個(gè)過(guò)程的把控，根據效果隨時(shí)對活動(dòng)做微調整；

2、把握好現場(chǎng)氣氛，制定好玩游戲和辦卡的流程；

3、做好話(huà)術(shù)打造，員工培訓，并制定好員工獎勵機制；

4、做好各商家聯(lián)盟之間的對接，幫助商家引導客戶(hù)到店。

這家面館在14天的時(shí)間里引導充值了600多個(gè)客戶(hù)，共儲值收款12萬(wàn)。

如果你也想通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提升業(yè)績(jì)，歡迎咨詢(xún)我們！

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